Erosion du nombre d'actifs (division par 2 du nombre d'agriculteurs en 30 ans, 1 installation pour 3 départs, 1/3 des agriculteurs ont plus de 55 ans)

Une augmentation de la part du salariat 

De nouvelles modalités d'organisation du travail (simplification des systèmes, délégation du travail, etc.)

L'agriculture biologique se révèle plus créatrice d'emplois que l'agriculture conventionnelle

Une évolution des trajectoires professionnelles (mobilités, sorties du métier avant la retraite, etc.)

Nouvelle attractivité de l'agriculture (revalorisation de son rôle dans la société) et nouvel intérêt des agriculteurs pour la coopération avec les territoires et les consommateurs